人们常说，吃葡萄不吐葡萄皮，那你听说过吃柚子"不吐"柚子皮吗？时下，正值柚子的上市季节，人们在饱尝鲜嫩柚果的同时，也开始在柚皮上大作文章。柚皮做菜、柚子茶、柚皮果脯、蜜饯……近年，广东梅州、福建平和等柚子主产区不断探索柚类的深加工产业，并开发出一系列柚子深加工产品，真正做到"不吐"柚子皮。

柚皮菜式

推荐等级：★★★

上榜理由：民以食为天 食以味为先

一直以来，梅县柚子都以销售鲜果为主，柚子皮多被丢弃。而近几年，柚子深加工发展迅速。以柚子皮为原料，将其直接做菜，一年能消化掉约上万吨柚皮。

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